La Science à la maison et l'industrie en chambre : journal populaire illustré

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Presse et revues

12 pages

Titre : La Science à la maison et l'industrie en chambre : journal populaire illustré

Éditeur : Imprimerie du XXe siècle (Le Havre)

Éditeur : [s.n.][s.n.] (Paris)

Date d'édition : 1918-12-01

Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45108212t

Type : texte texte

Type : publication en série imprimée publication en série imprimée

Langue : français

Format : Nombre total de vues : 521 Nombre total de vues : 521

Description : 01 décembre 1918 01 décembre 1918

Description : 1918/12/01 (A6,N101)-1918/12/31. 1918/12/01 (A6,N101)-1918/12/31.

Description : Collection numérique : Nutrisco, bibliothèque... Collection numérique : Nutrisco, bibliothèque numérique du Havre

Droits : Consultable en ligne

Identifiant : ark:/12148/bpt6k54012800

Source : Bibliothèque nationale de France, département Droit, économie, politique, JO-66646

Conservation numérique : Bibliothèque nationale de France

Date de mise en ligne : 01/12/2010

Aller à la page de la table des matières190
CAUSERIES
- Affaires par correspondance
  .......... Page(s) .......... 133
- Bon Filon et le mauvais (Le)
  .......... Page(s) .......... 49
- Bonne manière de se distraire (La)
  .......... Page(s) .......... 65
- Coup à coup le coin s'enfonce
  .......... Page(s) .......... 87
- Goût des distractions scientifiques
  .......... Page(s) .......... 122
- Lectures pour poilus
  .......... Page(s) .......... 81
- Monopoles boches
  .......... Page(s) .......... 105
- Petits commerces
  .......... Page(s) .......... 143
- Pour augmenter ses revenus
  .......... Page(s) .......... 170
- Rêveurs ou réaliseurs (Faut-il des)
  .......... Page(s) .......... 10
- Suffisance et fétichisme
  .......... Page(s) .......... 113
- Timbres-Poste (Commerce des)
  .......... Page(s) .......... 181
ASTRONOMIE
- Comètes (Les)
  .......... Page(s) .......... 4, 19, 35, 59
- Ether (L')
  .......... Page(s) .......... 99, 99
- Fin du monde par l'extinction du soleil (La)
  .......... Page(s) .......... 78, 78
L'INDUSTRIE EN CHAMBRE
- Bonnes initiatives couronnées de sucès (Quelques)
  .......... Page(s) .......... 97
- Chances de réussite
  .......... Page(s) .......... 3
- Concours Lépine (15^e)
  .......... Page(s) .......... 73
- Concours Lépine (16^e)
  .......... Page(s) .......... 159
- Influences extérieures
  .......... Page(s) .......... 3
- Jouets (Les)
  .......... Page(s) .......... 43
- Jouets (Fabrication des)
  .......... Page(s) .......... 109, 113, 160, 169
- Jouets de Nuremberg (Fabriques de)
  .......... Page(s) .......... 61
PETIT CONSTRUCTEUR
- Accessoires (Les)
  .......... Page(s) .......... 3
- Affûtage d'outils
  .......... Page(s) .......... 84, 107, 124
- Contre les difficultés
  .......... Page(s) .......... 67
- Méthode dans le travail
  .......... Page(s) .......... 52
- Ordre et méthode économisent force et temps
  .......... Page(s) .......... 12, 12
- Outils pour le travail des métaux (Les)
  .......... Page(s) .......... 3
ELECTRICITE PRATIQUE
- Appareils électriques de chauffage
  .......... Page(s) .......... 161
- Eclairage électrique pour tous (L')
  .......... Page(s) .......... 6, 9, 11
- Eclairage électrique (Une petite installation pratique et économique)
  .......... Page(s) .......... 33
- Electricité industrielle (Cours pratique d')
- Energie (L')
  .......... Page(s) .......... 65
- Energie (Personne ne peut créer d')
  .......... Page(s) .......... 65
- Mesures électriques
  .......... Page(s) .......... 81
- Mesures électriques (suite)
  .......... Page(s) .......... 91
- Mesures électriques (suite)
  .......... Page(s) .......... 98
- Fer à souder électrique (Construction d'un)
  .......... Page(s) .......... 148
- Lampes de poche à magnéto ou dynamo
  .......... Page(s) .......... 136
- Magnétisme (Le)
  .......... Page(s) .......... 116, 131
TRAVAUX D'AMATEUR
- Bruine (La)
  .......... Page(s) .......... 127, 127
- Cueille-Fruits (Fabrication d'un)
  .......... Page(s) .......... 53
- Lustrerie artistique
  .......... Page(s) .......... 151
CHIMIE A LA PORTEE DE TOUS. - PHOTOGRAPHIE.
- Bougies de couler (Pour empêcher les)
  .......... Page(s) .......... 22
- Cirages (Les)
  .......... Page(s) .......... 22
- Encres de couleur et diverses
  .......... Page(s) .......... 184
- Eau de Javelle limpide et la colorer en jaune (Pour obtenir)
  .......... Page(s) .......... 100
- Encaustiques pour parquets
  .......... Page(s) .......... 71
- Encres (Fabrication des)
  .......... Page(s) .......... 110
- Encre économique (Fabrication d'une)
  .......... Page(s) .......... 118
- Encres de sureau et de prunelles
  .......... Page(s) .......... 126
- Encres de brou de noix, de marrons d'Inde et d'écorces
  .......... Page(s) .......... 134
- Encres de noix de galle et de campêche
  .......... Page(s) .......... 162
- Encres Germania et à copier
  .......... Page(s) .......... 172
- Crême pour chaussures
  .......... Page(s) .......... 185
- Engrais (Fraude sur)
  .......... Page(s) .......... 5
- Engrais (Composition de quelques)
  .......... Page(s) .......... 21
- Essences, parfums, pommades parfumées, extraits
  .......... Page(s) .......... 37, 37
- Lessives (Les)
  .......... Page(s) .......... 14
- Pâtes à fourneaux
  .......... Page(s) .......... 94
- Polir et nettoyer les métaux (Produits pour)
  .......... Page(s) .......... 27
PETIT ELEVAGE
- Aviculture naturelle
  .......... Page(s) .......... 13
- Aviculture (Comment réussir en)
  .......... Page(s) .......... 135
- Clôture en grillages métalliques
  .......... Page(s) .......... 74
- Cuniculture (La). Elevons des lapins
  .......... Page(s) .......... 147
- Enclos ou Parc (L')
  .......... Page(s) .......... 13, 13
- Poulailler de l'amateur (Construction du)
  .......... Page(s) .......... 105, 121, 146
- Régulateur pour couveuses
  .......... Page(s) .......... 163
ZOOLOGIE - ENTOMOLOGIE OCEANOGRAPHIE.
- Actinies (Les)
  .......... Page(s) .......... 17, 19, 57
- Faune Australienne - Le Dingo-
  .......... Page(s) .......... 1
- Hareng (Que mange le)
  .......... Page(s) .......... 89
- Insectes (Comment on fait une collection d')
  .......... Page(s) .......... 96, 103, 112
- (Les 100 moyens de les chasser) -
  .......... Page(s) .......... 120, 131, 135, 164, 189
BOTANIQUE - CULTURE.
- Ail rocambole
  .......... Page(s) .......... 63
- Arroche blonde
  .......... Page(s) .......... 21
- Barbe de Capucin
  .......... Page(s) .......... 119
- Betterave à sucre
  .......... Page(s) .......... 108
- Carottes hâtives et tardives
  .......... Page(s) .......... 108
- Capucine
  .......... Page(s) .......... 139
- Cerfeuil tubéreux
  .......... Page(s) .......... 54
- Champignon de couche
  .......... Page(s) .......... 69, 79, 86
- Chicorée à café
  .......... Page(s) .......... 157
- Chicorée sauvage
  .......... Page(s) .......... 46, 46
- Chou Rave
  .......... Page(s) .......... 28
- Chou d'York
  .......... Page(s) .......... 37
- Claytone
  .......... Page(s) .......... 28
- Courges
  .......... Page(s) .......... 176
- Crambé ou chou marin
  .......... Page(s) .......... 46, 46
- Culture rationnelle. Le potager
  .......... Page(s) .......... 5, 69, 94
- Culture (Facilité de travail)
  .......... Page(s) .......... 5
- Fève Naine
  .......... Page(s) .......... 63
- Fraisiers (Plants de)
  .......... Page(s) .......... 166
- Mâche
  .......... Page(s) .......... 54
- Pois Michaux
  .......... Page(s) .......... 63
- Pourpier doré
  .......... Page(s) .......... 37
- Potager (Situation, exposition du)
  .......... Page(s) .......... 20
- Raiponce
  .......... Page(s) .......... 28
- Tétragone cornue
  .......... Page(s) .......... 21
- Topinambour
  .......... Page(s) .......... 93
- Tomate
  .......... Page(s) .......... 137
- Witloof ou Endive
HISTOIRE NATURELLE AU JARDIN
- Avril
  .......... Page(s) .......... 7
- Mai
  .......... Page(s) .......... 15
- Juin
  .......... Page(s) .......... 23
- Juillet
  .......... Page(s) .......... 30
- Août
  .......... Page(s) .......... 37
- Septembre
  .......... Page(s) .......... 46
- Octobre
  .......... Page(s) .......... 55
- Novembre
  .......... Page(s) .......... 64
- Décembre
  .......... Page(s) .......... 72
ECONOMIE DOMESTIQUE
- Bisque de crevettes (potage écon.)
  .......... Page(s) .......... 14
- Confitures de tomates vertes
  .......... Page(s) .......... 46
- Conserves au vinaigre
  .......... Page(s) .......... 152, 152
- Cosses de Petits Pois (Utilisat. des)
  .......... Page(s) .......... 29
- Figuamandine
  .......... Page(s) .......... 108
- Fraises (Pour laver)
  .......... Page(s) .......... 29
- Gâteau de riz économique
  .......... Page(s) .......... 103
- Marc de pommes succédané de la chicorée
  .......... Page(s) .......... 103
- Marmite Norvégienne (La)
  .......... Page(s) .......... 44, 44
- Pâtes pectorales (Fabric. des)
  .......... Page(s) .......... 173, 173
- Pudding anglais
  .......... Page(s) .......... 188
- Quatre-quart
  .......... Page(s) .......... 188
- Rochers Congolais
  .......... Page(s) .......... 119
- Sommités de fèves (Utilisation des)
  .......... Page(s) .......... 129
FICELLES D'ATELIER - PROCEDES ET RECETTES
- Allumettes (Pour économiser les)
  .......... Page(s) .......... 79
- Bacilles renfermés dans les huîtres (Contre les)
  .......... Page(s) .......... 179
- Billets de Banque (Pour désinfecter les)
  .......... Page(s) .......... 29
- Celluloïd (Réparation des objets en)
  .......... Page(s) .......... 5
- Chapeaux de paille (Nettoyage des)
  .......... Page(s) .......... 22
- Colle d'amidon
  .......... Page(s) .......... 62
- Combustible (Economiseurs de)
  .......... Page(s) .......... 71, 71
- Conserves (Stérilisation des)
  .......... Page(s) .......... 141
- Essence (Pour parer au manque d')
  .......... Page(s) .......... 76
- Feuilles sèches
  .......... Page(s) .......... 62
- Gaz dans l'éclairage (Pour économiser le)
  .......... Page(s) .......... 95
- Hannetons (Destruction des)
  .......... Page(s) .......... 15
- Huile à machine (Pour épurer l')
  .......... Page(s) .......... 14
- Lait de tourner (Pour empêcher le)
  .......... Page(s) .......... 129
- Limaces (Destruction des)
  .......... Page(s) .......... 7
- Limes (Nettoyage des)
  .......... Page(s) .......... 12
- Limes (Retaillage à l'électricité des)
  .......... Page(s) .......... 26, 36, 47
- Mites (Pour préserver les vêtements des)
  .......... Page(s) .......... 14
- Papier tue-mouche
  .......... Page(s) .......... 37
- Poussiers (Utilisation des)
  .......... Page(s) .......... 95, 95
- Tenthrède du groseillier (Destruction du)
  .......... Page(s) .......... 23
- Vernis noir pour fer forgé
  .......... Page(s) .......... 22
- Verre (Nouveau procédé du perçage du)
  .......... Page(s) .......... 103
- Vis à bois récalcitrantes (Pour dévisser les)
  .......... Page(s) .......... 103
- Vis à métaux récalcitrantes (Pour dévisser les)
  .......... Page(s) .......... 68
- Zincs de piles (Précaution à prendre lorsqu'on amalgame des)
  .......... Page(s) .......... 51
DIVERS
- Toucher impunément du fer rougi à blanc
  .......... Page(s) .......... 88
- Où s'arrêtera le cinéma
  .......... Page(s) .......... 88
- Guide du colonial
  .......... Page(s) .......... 165, 174, 187
- Table des matières
  .......... Page(s) .......... 190
- L'Eclairage au pétrole et au gaz
  .......... Page(s) .......... 186

£88

La Saienoe à là Maison, 28, Boulv. Fmmçois Ier, Ije Havre.

3Ja banaji's,: au contraire:, constipe
quand on -en mangé trop et. par suitey
f>èut provoquer la fièvre.

Huîtres.

11 existe dans les, rivières des 'huîtres
dont il faut--se- méfier. Ce sont, les liuî-
4a*es de palétuviers. N'en mangez qu'a-
près avoir' pris le soin de les faire >dé-

igorger. ."??.'.?- ' :

Résumé.

Telles sont les principales reeomman-
-dutions que notre expérience de vieux co-
lon a cru pouvoir formuler pour les jeunes
gens, foncfiounaires nu employés de corn--,
meree, attirés .par les pays tropicaux.

Nos vastes colonies offrent à tous un
"avenir souriant. : au fonctionnaire une
carrière brillante et rapide; au commer-
f-'.mt une situation d'initiative lui per-
mettant d'amasser en , peu de temps un
petit pécule.

Mais que tous, fonctionnaires ou com-
m-Tçants, se rappellent ci .ne c'est sur la
sctjriété, le respect de soi-même et l'ap-
plication large de nos principes humani-
taires que reposent leur succès, et leur
fortune.. H. M.

CONNAISSANCES UTILES
PROCÉDÉS A. RECETTES

Pâte de Limaçons ou d'Escargots. -
fd 1 après Eiig'uier). Prenez chair de Li-
Eniaçons ou d'Rseargats. 100 go" ; Sucre
iaOO. Faibes urne pâte hoin-oigene par con-

tusion au nioitier et pulpez à travers
un tamis de crin..- Faites fondre d'autre
paat Grcmme ajralbique 500 gr. dans éaii
q. suf. On paisse au tàonis, évapore an
ib.-m. en; consistance sipaiirieuse; on ajoute
la pulpe de îimiiçons sucrée et 6v blancs
d'oeufis>:, battus-, en,; neige avec 60 gr.
d'Eau; dé fleurs d'oranger; on ; achève l'e-
vaipôrâition;; ia^; b.-ttni. en, ' rehïua,nt> Cbnti-
airùéllement j^sqiu'w : consistance: requise
.et Ton, ,(M)ulë. :?.?-- . ~> '.:,.'?:.-^:

Recette apglalçe du pudding

Ce que voxis devez prendre. - 1 livre
l de raisins secs, ± livré do raisins de
Corinthe, 1 livre d'écorces confites. 3/4
de livre de mie de pain', 3/4 de livre de
suif de boeuf, 8 oeufs, un verre à vin
de cognac.

Ce que, vous devez faire. - Couper
les raisins secs pao- moitié et enlevez les
pépins : lavez et séchez les raisins de Co-
rinithe ; hachez le suif finement ; cou-
pez les écornes confites en franches min-
ces et émietfcez le pain en fines miettes;
quand tous ces ingrédients .«ont prépa-.
rés mélangez-les biiea v; puis mettez de-
dans le cogniac et .lies oeufs que vous
aurez bien battus.

Mélangiez tout à fond, pressez le pud-
ding dans un moule beuTiré et faites
le bouillir environ 8 heures. On peut le
faire bouillir dans un, lin ce saupoudré de
farine sains moule et il demandera le
même temps pomr lia. cuisson.

L-e jwur de Noël Une branche de houx
est habiitiiellèmjent placée dans le milieu
du puddingi et pn verse environ un verre
à vini de cognac aiutoun, ceui-ci est a,ltu-
mé au moment de servir et le pudding
est apporté à table entouré de flammes.'

Généralement on met dans le pudding
un baierue d'or, une pièce d'argent et un
? dé. Celui qui a la bague se mariera dans
l'année, l'heureuse personne qui a . la
pièce deviendra riche, si vous avez le
dé cela signifie que vous, resterez vieille
fille ou >vieux garçon.

QUatre-quart

Battez une demi-livre de beurre, le
-bien mélangea avec une' livre de fajrin©
et .une "demie-livre de sucre. Ajoutez
six jaunes d'oeufo, battes les blancs et
ajoutez-les.

: Beurrez un «toule et mettez-y le mé-
lange. Faitee-le cuire une heure au four
chaud.

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