Science Pratique. - Vulgarisation des procédéSfutu&ISLi-- Petites *nduétrii&/ ^****^ lucratives et distrayantes, à la ville et à la campagne. -ftravau^^ima&Qm-s. -^^Aïfxiserie. Serrurerie. - Mécanique. - Electricité. - Jardinage. %!leva^k - Ecojjplnie domestique Photographia. - Connaissances et Recettes utiles. - Paysiqug^et Ghiniie amusantes.
Jeux. - Récréaiions, etc. y^"^
MAISON FRANÇAISE FONDÉE EN 1896 ET NE RENFERMANT AUCUN ALLEMAND NATURALISÉ
ABONNEMENT :
FRANCE ET COLONIES . 1.75 par an POUR LES MOBILISÉS . 1.50 » ETRANGER 2.10 »
journal Mensuel 0J lustré
EN VENTE PARTOUT
'l'onle la Correspondance; duil ôlro adressée au Directeur
72, Boulevard SCMnrcel, PARIS (V)
NOTRE BUT
Vulgariser les procèdes sciail'ifïqnés en. rue de ta Lutte, éçoiioniù/ue anli-boe.he
Développer die: tous le go fit des sciences, l'esjiril d'initiative et d'entreprise.
Attirer fourrier, l'amateur, le jeune hom/nie vers tes distractions saines et
intelligentes, les occupations intéressantes ou lucratives capables de
retenir pères et /ils à ta maison, au grand profil de leur sait Le, de lapai.c
du foyer et. d,u. budget familial.
SOYIMA1KK : Industries Alhnenlaires : Ln Chicorée.— La l'utile lndiislrie : Le seizième concours I .épine.— i.;i Kahrieaiioii des .luiiels c\\ papier. — Lleclricilé l'rul ii|uc : Ces A ppareils Mit■<■( i-njucs de ChauHa.çe. — I .a Chimie à la porl.ee de Ions : Ces Kneres. —• a vieilli uiv : Consl rueliou dam liégulaleur pour Couveuse. — Kroiiomie domesi iipie : Le Chlr<' de Kronc. — l.'KulomrrtoiMsle : «'.liasse au htiinii^i'. — Guide du Colonial. — Culture l'raiique : Les l'I.inls de l-'iaisiers. --■ Huile aux Lellres.'— Bili.liolhèipie. — OHies el Demandes.
jLi-ÔL CHICORÉE
Une industrie alimentaire intéressante, praticable en petit comme en grand ,
A l'époque du Blocus ('onlinenlal tou- tes les denrées coloniales a-ili-mnireiit un prix si élevé que la plus grande partie (le lu population fut. forcée île s'en pas- ser: nia.is connue il arrive 'toujours en telle oeeui ciice cel état de choses stimula les initiatives (|ui s'employèrent à rem- placer les produits nia iiK| nantis. Il étiaii dur de n'avoir plus de sucre - ou ne coiinaissa.ii (]Ue cidin de canne — les deux chimistes français 1 Ben.j. .Dnlessert el Thiéry. parèrent à celte privation, en résolvant le prohlèine de la fabrirat ion industrielle du sucre de heitera.vo (1X10) découvert en 17 17, par Marinac. fabri- cation que les Allemands, baron koppi. ei Aidiard. de lierlin. avait essayé sans succès. Il (;tait- non moins pénibi-e de se passer de café dont, l'usage répandu, aussi s'ol'foroa-l-oii de toutes
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